“滋啦啦……”
伴随着锅中的食物缓缓变色，祝帆用漏勺将其捞出，控掉多余的油。
广式早茶的菜品可太多了，祝帆昨天只做了一小部分，今天又换了一批新菜单。
云吞这道食物，通常是煮后食用，连带着汤一起下肚，让人胃里都暖洋洋的。
而在老广的茶楼中，常年高居点菜榜前排的并非是煮云吞，而是炸云吞。
美味的虾仁一半整着放，另一半则是碾成虾泥跟着肥猪肉一起捶打成弹弹的馅泥。
为了更好的定型，再添些生粉和蛋清进去，调味则是用食盐、白糖胡椒粉来调配。
最后淋上些香油，把整虾仁放进去搅拌均匀，馅料便制作完成。
方方的一张面皮里放入整个虾仁馅，剩下的蛋黄也有了用武之地。
面皮边缘刷上一层蛋黄液，皮就变的非常容易包住了。
热油先用小火炸，等白胖�
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